카페 창업을 생각하고 있다면 좋아하는 커피를 만드는 것과 매일 같은 음료를 제공하는 일을 구분해 보세요. 교육 과정은 실제 운영 전에 반복해서 연습할 영역을 찾는 데 도움이 됩니다.
추출과 제조 기록
어떤 음료를 판매할지 먼저 정하고, 레시피와 제조 순서를 기록해 보세요. 한 번 맛있게 만드는 것보다 여러 번 비슷한 결과를 내는지가 중요합니다.
손님이 몰릴 때의 동선
장비 배치, 준비 작업과 정리를 어떤 순서로 할지도 생각해 보세요. 교육 수업은 매장 운영 전체를 대신하지 않으므로 입지와 사업 계획은 따로 점검해야 합니다.
필요한 수업 범위 확인
커피 경험, 구상 중인 메뉴와 창업 시기를 알려 주세요. 바리스타 실습과 메뉴 연습 중 어디부터 살펴볼지 상담하고 과정별 일정과 수강료를 안내받을 수 있습니다.